Dinamika Penawaran, Permintaan, dan Perdagangan
Pasokan dan permintaan bawang putih dalam negeri diperkirakan akan seimbang pada tahun 2026; volume yang dikonsumsi untuk pemrosesan diperkirakan mencapai 4,34 juta ton-meningkat sebesar 100.000 ton dari tahun-ke-tahun-didukung oleh pasokan bahan mentah yang melimpah. Mengenai ekspor, Amerika Serikat sebelumnya merupakan pasar terbesar bagi bawang putih kering Tiongkok; walaupun ekspor sempat terhenti pada bulan April 2025 karena tarif, perdagangan sebagian besar pulih setelah kesepakatan yang dicapai antara Tiongkok dan Amerika Serikat pada bulan Mei. Produknya juga diekspor ke hampir 30 negara dan wilayah, termasuk Uni Eropa dan Asia Tenggara.
Karakteristik Operasional Industri
Pasar saat ini dicirikan oleh "penetapan harga-berbasis kualitas": pasokan-kualitas tinggi bersirkulasi dengan lancar, sedangkan bawang putih proses-dengan kualitas rendah bergerak lambat dan menghadapi tekanan harga yang menurun. Industri ini secara bertahap melakukan peningkatan menuju produksi cerdas dan-teknologi pengeringan hemat energi, sementara permintaan akan bahan-bahan yang mudah digunakan di sektor jasa makanan hilir terus mendorong perluasan pasar.
