Kinerja Tahun-ke-Tahun dan Bulan-ke-Bulan
Pada bulan Juli 2026, harga bawang putih kering menunjukkan penurunan-ke-tahun dan sedikit kenaikan-ke-bulan. Pada akhir bulan Juli, harga rata-rata bawang putih hibrida cuci adalah sekitar 13.535 yuan/ton-turun 17,73% tahun-ke-tahun tetapi naik 1,91% bulan-ke-bulan-dengan harga saat ini mendekati titik terendah dalam sejarah. Dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun 2024 (ketika harga rata-rata tahunan untuk bawang putih hibrida adalah 18.655 yuan/ton), harga pada tahun 2026 telah turun secara signifikan.
Pola Korelasi Harga
Harga bawang putih dehidrasi sangat berkorelasi dengan harga bahan baku bawang putih segar. Antara tahun 2018 dan 2024, koefisien korelasi mencapai 0,85, yang ditandai dengan "fluktuasi searah dengan besaran yang semakin besar": ketika harga bahan mentah naik, kenaikan harga produk jadi semakin besar; sebaliknya, ketika harga bahan baku turun, penurunan harga produk jadi juga semakin dalam. Pada bulan Januari dan Februari 2025, didorong oleh kenaikan harga bawang putih segar, harga rata-rata bawang putih kering mencapai 20,257 yuan/ton, menandai siklus tertinggi dalam beberapa tahun terakhir.
Pandangan
Bulan Agustus menandai musim sepi{0}}musim permintaan, dengan aktivitas pembelian hilir secara bertahap melambat. Akibatnya, harga bawang putih yang mengalami dehidrasi kemungkinan akan mengalami sedikit penurunan; perkiraan industri menempatkan harga bulanan rata-rata untuk bawang putih hibrida yang dicuci pada bulan Agustus sekitar 13.250 yuan/ton, penurunan-ke-bulan sekitar 2,16%.
Harga pasar saat ini sangat bervariasi di berbagai kategori bawang putih dehidrasi: harga referensi adalah sekitar 420 yuan untuk bawang putih-dehidrasi kulit ungu dan sekitar 23 yuan untuk bawang putih dehidrasi massal, sedangkan produk kemasan vakum bisa mencapai 14.100 yuan. Pembeli dapat memilih produk berdasarkan kebutuhan spesifik mereka.
